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阿力甜(Alitame)的化学名称为L一a一天冬氨酞一N一(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺, 又称天胺甜精。1 979年由美国辉瑞公司研制成功,甜度 为蔗糖的2〕厌)倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱,具 有优越的贮存和加工稳定性,可广泛用于食品工业。我国 于1994年批准使用,常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。
    阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。
    目前,阿力甜尚未被FDA认可,全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用,我过卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.

主要销售的产品   (2007/11/18 23:32)
摘要: 我公司是一家专业从事调味香精、香辛料、复合调味品、鲜味剂研究开发、生产销售和代理销售著名品牌食品添加剂于一体的科、工、贸型企业。 欢迎各界与我公司合作,携手发展,共创美好未来。 公司主要产品: 1食品添加剂:核苷酸(I+G)、阿斯巴甜、甜菊糖、AK糖、乙基香兰素、乙基麦牙酚、抗结快剂、山梨酸、辣椒精、干贝素、水解蛋白等 2调味香辛料:白黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、蒜粉、葱粉、姜...
一滴香 火腿专用   (2007/11/05 18:40)
摘要: 一滴香 火腿专用 应用范围:可配合的西式制品:里昂火腿、啤酒火腿、麦锡尼火腿、法兰克福肠、维也纳肠、肉枣肠、无淀粉火腿、切片火腿、盐水火腿、哈尔滨红肠、俄罗斯红肠、台式烤肠、孜然烤肠、麻辣烤通脊、黑胡椒牛柳、澳洲烤牛肉、松花蛋肠等。 火腿王制法: 肉200KG、盐9KG、味精1.25KG、注射卡拉胶1.5KG、复合磷酸盐1.2KG、异VC钠1.35KG、NANO20.015KG、...
摘要: 我销售的调味产品目录大全--使用技术请与我联系交流 联系人:桑先生 三又一木调料食品有限公司 E-mail:tjsanyouyimu@163.com QQ:403532944 电话:13207650763 传真:022-26715227 邮编:300000 A.液体香辛料:超临界萃取制成的纳米级液体香辛料,香气及口感方面更为逼真,使生产厂商在生产过程中更好的进...
I+G   (2007/11/05 18:26)
摘要: 详细介绍: 产品名称: 希杰I+G 规 格: 箱重 量: 1kg×10 产 地: 韩国详细: 产品说明: 核苷酸二钠(I+G) 核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。本品是由5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP)按1:1的比例混合而成,可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜...
阿斯巴甜  (2007/10/29 22:22)
摘要: 阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科学家James Schlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年,100多次的科学研究及验证后,阿斯巴甜于1981年以Nutrasweet(纽特健康糖)品牌正式推出市面以来,至今成功在全球100多个国家6000多种产品中使用。 时至今日, 纽特公司一直处于甜味剂市场领导地位,亦是世界上最大的阿斯巴甜生产供应商。世界各地的国际著名制造商均为...
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山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,唯吾德馨。
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